Fragmento de Protágoras de Platón


“…los que llevan las enseñanzas por las ciudades, vendiéndolas y traficando con ellas, ante quien siempre está dispuesto a comprar, alaban todo lo que venden. Mas, probablemente, algunos de éstos, querido amigo, desconocen qué, de lo que venden, es provechoso o perjudicial para el alma; y lo mismo cabe decir de los que les compran, a no ser que alguno sea también, por casualidad, médico del alma. Por lo tanto, si eres entendido en cuál de estas mercancías es provechosa y cuál perjudicial, puedes ir seguro a comprar las enseñanzas a Protágoras o a cualquier otro.

Pero si no, procura, mi buen amigo, no arriesgar ni poner en peligro lo más preciado, pues mucho mayor riesgo se corre en la compra de enseñanzas que en la de alimentos. Porque quien compra comida o bebida al traficante o al comerciante puede transportar esto en otros recipientes y, depositándolo en casa, antes de proceder a beberlo o comerlo, puede llamar a un entendido para pedirle consejo sobre lo que es comestible o potable y lo que no, y en qué cantidad y cuándo; de modo que no se corre gran riesgo en la compra. Pero las enseñanzas no se pueden transportar en otro recipiente, sino que, una vez pagado su precio, necesariamente, el que adquiere una enseñanza marcha ya, llevándola en su propia alma, dañado o beneficiado.”




viernes, 11 de diciembre de 2015

Villancico rumano.








Roberto Constantin

viernes, 4 de diciembre de 2015

Feliz Año Nuevo.سنة جديدة سعيدة



Hayat Hamed. C. P. Reconquista.

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Más "sarmale".



         Receta de SARMALE.-

         INGREDIENTES. (para 6 pers.):

         400 gr.  de carne de cerdo picada.
         300 gr.  de carne de ternera picada
         2 cebollas.
         2 puñados de arroz.
         3 cucharadas de salsa de tomate.
         1 manojo de eneldo.
         1,5 kg de repollo.
         Pimienta molida.
         6-7 granos de pimienta.
         2 hojas de laurel.
         Aceite y sal.


         PREPARACIÓN:

         Primero se escaldan las hojas de repollo, se escurren y se reservan.
         Se pueden conservar en un recipiente con salmuera de sal marina durante meses.
         Después se mezclan bien las carnes con la cebolla picada muy fina y el aceite.
         Se incorpora el arroz, las especias, la sal y se sigue mezclando.
         Se incorpora ahora la salsa de tomate y se mezcla todo muy bien.


         Después se eligen las hojas de repollo y se rellenan con la mezcla, formando rollitos. Se cubren con hojas de repollo y agua que se va añadiendo conforme se necesita.
         Se ponen en una cazuela a fuego medio durante dos horas aproximadamente.
         Se sirven en un plato, cuatro o cinco por ración y se acompañan con crema de leche y polenta de maíz.



Roberto Vaculesteanu.